Neste estilo inserem-se todas as cervejas belgas de alta fermentação que não tem um estilo concreto. Na generalidade são produtos de alto teor alcoólico, notáveis nuances frutadas e com toques de especiarias.

As cervejas vermelhas obtêm muitas características do malte de Viena, mas acima de tudo pela maduração durante longos períodos de tempo em grandes barris de carvalho. São cervejas ácidas e de grande complexidade.

A maioria das cervejas especiais belgas são de alta fermentação, mas há um estilo que os próprios belgas chamam Ale. É uma variedade muito parecida com a Pale Ale britânica, mas muito mais picante e com sabor a caramelo.